菜谱大全

做法

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  1.买鱼时，叫摊贩杀干净，用粗盐腌制

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  2.番茄介十字，用开水煮，也可以不用去皮（个人喜好）

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  3.红杉鱼清洗干净粗盐，番茄去皮，切块备用

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  4.热锅下油，放姜片

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  5.中火放红衫鱼煎，煎至两面金黄

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  6.待红衫鱼煎熟后，用碟另外装出来

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  7.锅不用清洗，用锅里余下的油炒番茄

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  8.番茄炒至变软后，加入适量的清水，大火煮开

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  9.加少许白糖，番茄酱翻炒均匀

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  10.将红杉鱼再放进锅里，中火焖5分钟

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  11.成品

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